人人都在关心新一波的疫情，人人都在问如何提升免疫力。中医学上有一句话：四季脾旺不受邪。意思是，照顾好脾胃即是强身健体。说到脾胃，自然逃不开吃，苏州慈济门诊部的叶威廷医师表示，吃食跟着当地当季的时令走，就苏州而言，水八仙这类传统食物有什么讲究呢？

它是菱科植物菱的果肉，又称水菱、水栗。菱角含有丰富的淀粉和糖，并有多种维生素和无机盐，可充饥，亦可当水果。中医认为，其味甘、性凉，生菱角可用于清暑、解热、止渴，熟菱角除了消暑止渴外，还可用于健脾益胃，以及胃炎、胃溃疡、胃痛等胃病的辅助治疗。

禁忌：体虚内寒者不宜食用。

又称菰菜、茭笋、茭瓜，自古以来与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。茭白中含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，还可软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。中医认为，茭白味甘、性凉，可清热解毒、消肿利尿、通乳利便。

禁忌：不适宜脾虚胃寒、肾脏疾病患者。

为睡莲科植物莼菜的茎叶，口感滑腻爽脆，一碗莼菜蛋羹勾人味蕾。中医认为，莼菜味甘、性凉，利水消肿、清热解毒，适用于湿热痢疾、黄疸水肿、小便不利、热毒疮疡的辅助治疗。

禁忌：脾胃虚寒者不宜多食

为睡莲科植物莲的根状茎，富含蛋白质、淀粉、维生素、铁、铜、钾、膳食纤维和鞣酸等补益成分，不仅营养价值高。中医认为，其微甘、性凉，有清热生津、凉血止血、补益脾胃之效。

禁忌：产妇不可过早食用，脾胃虚寒者亦不可多食。

常言道，民以食为天，想听叶威廷医师讲解另外“四仙”吗？敬请关注本公众号的后续内容。

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