2019-09-16 08:58 点击:次
说起中秋节,每个苏州人都能想到很多传统美食,比如月饼、芋艿、鸡头米等等。不过,苏州慈济门诊部的叶威廷医师要提醒广大朋友,享受美食也要留意,有不少禁忌,想要吃得健康,赶紧看看以下的攻略吧!
月饼与芋艿
月饼经过现代社会的洗礼,各种口味层出不穷,但万变不离其宗,“甜”始终是其最基本的口味。叶威廷医师表示,像月饼这样高糖分的食物,吃多了不容易消化,对于糖尿病患者、单纯性肥胖者以及代谢综合征人群来说更是禁忌,这类人群得忌口,记得“管住嘴迈开腿”,多吃请多动。
很多家庭在中秋佳节也会煮上一锅芋艿,通常撒入红糖和桂花调出又香又甜的口味。由于芋艿含有较多淀粉,多吃容易腹胀,肠胃功能欠佳的人群应少吃芋艿。另外,芋艿的黏液易引起皮肤过敏,不少人会在剥洗芋头的时候双手发痒,不用担心,可在火上烤一烤就能缓解。所以,想要舒服处理芋艿,最好戴上手套。
水八仙之二
莲藕是江浙一带盛产的水生食物,与鸡头米、菱角、荸荠等并称“水八仙”。中秋佳节的餐桌上,常常会出现一盘桂花糖藕。这份甜品对于糖尿病患者、脾胃不佳的朋友同样不友好,应尽量少食。

水八仙之一的鸡头米又名芡实,可单独放糖煮成桂花鸡头米,也可以与胡萝卜、黑木耳、芹菜、白果等一起炒菜。不过,鸡头米有止泻的功效,便秘的朋友最好少吃。
桂花的智慧
苏州人在制作芋艿、糯米糖藕、鸡头米的时候,常常会搭上桂花,并不只是为添加沁人心脾的桂花香味。叶威廷医师告诉大家,老祖宗有其智慧,按照中医的观点,桂花有化痰止咳、健脾补虚的作用,而芋艿、糯米等含糖丰富的食物容易生痰,所以,桂花就来救场了。
综合以上,叶威廷医师提醒大家,享受中秋美食不仅是糖尿病患者、代谢综合征人群得注意热量,消化不好、反流性胃炎的人也要注意摄取量。
苏州慈济门诊部祝大家中秋节快乐!
吃出健康!吃出幸福!
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