2019-07-20 13:26 点击:次
周末
食堂
清脆爽口的西洋芹，含有丰富的维他命C、B1、B2及胡萝卜素，且属于高纤维低热量蔬菜。
材 料
小麦素片、西洋芹、红萝卜、黑木耳。
调 料
素沙茶、素蚝油、盐、香油、蔬菜味素。
做 法
1、小麦素片泡软、压干、切丝，加素沙茶酱、素蚝油醃制入味，再入油锅炸至金黄，捞起备用。
2、西洋芹去除老纤维，切5-6公分长条，放入开水川烫，捞起放入冰水冰镇一下，会比较脆。
3、红萝卜及黑木耳切丝成5-6公分长，再分别用开水川烫(西洋芹、红萝卜、黑木耳必须分开川烫才不会染色。
4、将川烫好的西洋芹、红萝卜及黑木耳倒在一起，加入适量的盐、蔬菜味素及香油搅拌，再加入炸好的小麦素条拌匀，即可享用。
（食谱提供：李映青 摘自：大爱电视《现代心素派》）