2019-07-08 14:33 点击:次
周末
食堂
豆包是常见的素食料理食材,种类多变,这次要介绍的是以油炸的方式来料理,除了豆包为主外,里头还有包其他的菜色来点缀,丰富了豆包的口感。
材 料
生豆包、面包粉、酥炸粉、干香菇、竹笋、红萝卜、杏鲍菇
调 料
做 法
1.干香菇泡软切丝;竹笋、杏鲍菇、红萝卜切丝。
2.起油锅,倒入香油,爆香香菇丝,接著放入红萝卜丝、杏鲍菇丝、笋丝,再加入味醂、酱油、二号砂糖、胡椒粉,拌炒均匀之后成为馅料。
3.将馅料放凉,包入生豆包内,沾酥炸粉浆、再裹上面包粉,放入油锅,中火炸至金黄色后捞起,对切摆盘即可。
(食谱提供:蔡莹玓 摘自:大爱电视《现代心素派》)