苏州慈济门诊部

口说好话、心想好意、身行好事。
原谅别人就是善待自己。
心中常存知足、善解、感恩、包容。
要用心,不要操心、烦心。
心宽,不伤人;念纯,不伤己。
生活若简朴,人生就幸福。
生气,就是拿别人的过错来惩罚自己。
对父母要知恩、感恩、报恩。

——恭录证严法师静思语

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【周末食堂】香酥豆包排

2019-07-08 14:33  点击:

周末

食堂

豆包是常见的素食料理食材,种类多变,这次要介绍的是以油炸的方式来料理,除了豆包为主外,里头还有包其他的菜色来点缀,丰富了豆包的口感。 


材 料


生豆包、面包粉、酥炸粉、干香菇、竹笋、红萝卜、杏鲍菇


调 料


酱油、二号砂糖、胡椒粉、香油、味醂

做 法


1.干香菇泡软切丝;竹笋、杏鲍菇、红萝卜切丝。


2.起油锅,倒入香油,爆香香菇丝,接著放入红萝卜丝、杏鲍菇丝、笋丝,再加入味醂、酱油、二号砂糖、胡椒粉,拌炒均匀之后成为馅料。


3.将馅料放凉,包入生豆包内,沾酥炸粉浆、再裹上面包粉,放入油锅,中火炸至金黄色后捞起,对切摆盘即可。


(食谱提供:蔡莹     摘自:大爱电视《现代心素派》)




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