豆皮2张、绿豆芽200克、胡萝卜1根、黄瓜1根、芝麻酱

1. 胡萝卜切细丝，黄瓜切细丝，绿豆芽焯水过凉水。

2. 将豆皮摊平，把绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝依顺序放在上面卷起来，封口处用水淀粉刷均匀，防止煎炸时散开。

3. 锅中放油加热至五成热，把卷好的豆卷放入锅里炸成金黄色，即捞起沥干油份，切成小段摆盘，吃的时候沾上芝麻酱即可。

先把芝麻酱放入容器内，然后把生抽、白糖、香油放入，最后用可乐作为水来进行调制，不放食盐，只以生抽来调味，色泽好，味道香，吃火锅也很不错~

（食谱提供者 / 摄影者:任莹）