2021-07-13 09:40 点击:次
周末
食堂
食材
黄豆、海带、胡萝卜、生姜、生抽、老抽、冰糖、八角、花椒、香叶、干辣椒
做法
1、黄豆和海带用温水泡发洗净，海带切丝，胡萝卜切丁、生姜、切片备用。
2、把海带丝放在锅底，下面依次放入黄豆、胡萝卜丁。
3、把所有的调味料一起倒入锅里，稍加清水，只要没过海带和黄豆即可。
4、先开大火，开锅后转入小火慢慢卤制，直至收汁出锅，出锅前滴少许香油。
无论您是吃米饭还是吃面食，都是一道美美的菜肴哟~
小贴士：
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海带不要切的太宽，因为卤制时间过长，老人和孩子咀嚼起来费劲，不易消化。
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八角、花椒和干辣椒用布袋包裹严实，防止漏包。
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最好使用砂锅烹制，这样煮出来的海带软软的，而且味道能全部被吸收。
食谱提供者 / 摄影者: 任莹