2019-01-06 08:51 点击:次
以山葵、以及根茎类食材地瓜、芋头番薯等富含营养的食材，再加上红黄两色食材点缀，就成了有如彩虹般丰富色彩般的一道美味料理。
材料
红甜椒一颗、黄甜椒一颗、芋头番薯半斤、地瓜半斤、红捲鬚4片、山葵少许、甜筒4支。
调料
作法
1. 山葵去皮磨成末；芋头番薯、地瓜切丁汆烫捞起备用；红黄甜椒切丁待用。
2. 起油锅放入红黄甜椒丁、芋头番薯丁和地瓜丁拌炒，放入山葵末、盐、砂糖、胡椒粉调味，再用太白粉水勾薄芡，最后用少许麻油提味，拌炒均匀后起锅，装入甜筒内，以红捲鬚装饰，撒上松子，放上少许山葵末即可。
（食谱提供：张台雄 摘自：大爱电视《现代心素派》）