2018-12-15 17:14 点击:次
新鲜茄子要怎么煮,才能保有原来的紫,不变调呢?原来只要这样做就可以了……
材料
茄子、九层塔、姜
调料
砂糖、豆瓣酱、酱油、太白粉、盐
作法
1、茄子斜切片,用热油炸软,捞起备用。
2、姜切细末。
3、起油锅,小火爆香薑末,加入豆瓣酱、糖、酱油、盐、少许水,芶芡后放入九层塔、茄子拌匀即可。
(食谱提供:谢燕 摘自:大爱电视《现代心素派》)