2018-12-03 09:12 点击:次
鲜嫩的豆腐最易入口,加入淡淡的茶叶香,让您回甘在喉间!
材料
鸡蛋豆腐一块、阿里山茶40公克、香菇3朵、红萝卜一小块、吉士粉100公克。
调料
盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒少许、素蚝油1茶匙、沙拉油、糖30公克、酱油30公克。
作法
1、茶叶泡在热水中五分钟,捞起沥乾,并将茶汁留下。
2、将鸡蛋豆腐打开后,对切挖空备用。
3、香菇、红萝卜、茶叶切细丁,加入盐、糖、胡椒和素蚝油拌炒备用。
4、将拌炒过的素材塞入挖空的鸡蛋豆腐中,沾上吉士粉,入150度油锅炸三分钟捞起。
5.将留下的茶汁加入糖和酱油调味淋上豆腐,再将豆腐摆盘装饰即可。
(食谱提供:张顺尧 摘自:大爱电视《现代心素派》)