苏州慈济门诊部

口说好话、心想好意、身行好事。
原谅别人就是善待自己。
心中常存知足、善解、感恩、包容。
要用心,不要操心、烦心。
心宽,不伤人;念纯,不伤己。
生活若简朴,人生就幸福。
生气,就是拿别人的过错来惩罚自己。
对父母要知恩、感恩、报恩。

——恭录证严法师静思语

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【周末食堂】老皮茶香嫩豆腐

2018-12-03 09:12  点击:

鲜嫩的豆腐最易入口,加入淡淡的茶叶香,让您回甘在喉间!

 


材料


鸡蛋豆腐一块、阿里山茶40公克、香菇3朵、红萝卜一小块、吉士粉100公克。


调料

盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒少许、素蚝油1茶匙、沙拉油、糖30公克、酱油30公克。



作法

1、茶叶泡在热水中五分钟,捞起沥乾,并将茶汁留下。

2、将鸡蛋豆腐打开后,对切挖空备用。

3、香菇、红萝卜、茶叶切细丁,加入盐、糖、胡椒和素蚝油拌炒备用。

4、将拌炒过的素材塞入挖空的鸡蛋豆腐中,沾上吉士粉,入150度油锅炸三分钟捞起。

5.将留下的茶汁加入糖和酱油调味淋上豆腐,再将豆腐摆盘装饰即可。

(食谱提供:张顺尧    摘自:大爱电视《现代心素派》)



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