2018-12-24 08:42 点击:次
肚子有点饿，厌倦了外食的油腻，来试试清爽的自製米点心「白玉芙蓉糕」。
材料
在来米四两、萝卜乾、素肉燥、香菇、姜末
调料
盐、香菇精、胡椒粉、白砂糖、酱油、地瓜粉
作法
1.香菇切丝后，加入素肉燥、一匙胡椒粉、两匙酱油炒香备用。
2.萝卜乾切末后，加入一匙胡椒粉、两匙砂糖、两匙酱油炒香备用。
3.起油锅，爆香姜末，再放入一小碗酱油、三匙砂糖和适量的水调味，并用地瓜粉芶芡后起锅成为酱汁。
4.在来米先泡水两小时备用。
5.将800cc的水，倒入一点在果汁机中和米打成米浆，剩下的水则放入锅中煮开。
6.待锅中的水煮开后立即关火，再倒入米浆搅拌均匀，并加入一匙的盐巴和香菇精调味。
7.接著，起锅再倒入碗中，并放入炒香的素燥，蒸40分钟。
8.蒸好放凉后，在碗粿上面放上萝卜乾，并淋上酱汁即可。
（食谱提供：张芙蓉 摘自：大爱电视《现代心素派》）