2019-01-02 08:35 点击:次
芥菜算是在餐桌上常见菜色,这裡介绍一道绿油油的料理「万年常青」,汆烫方式处理,少油腻更健康。
材料
芥菜心1颗、白果半碗、枸杞1大匙、小苏打粉2小匙
调料
盐1小匙、香菇粉1小匙、香油1大匙、太白粉1大匙、水2杯
作法
1.芥菜心洗淨斜切大块备用。
2.滚锅加入小苏打粉、少许油,再将芥菜心汆烫片刻,捞出用冷水漂凉备用。
3.另一锅中放入2杯清水、盐、香菇粉煮滚,再将芥菜心入锅烩煮入味后捞出摆盘。
4.接著将白果、枸杞入锅略煮,用太白粉水勾薄芡,再滴点香油,起锅淋在芥菜心上即可。
(食谱提供:林美慧 摘自:大爱电视《现代心素派》)