在家自制豆瓣酱，想要自己动手做，却又担心烹调步骤太多记不住、做不好，”素花生豆瓣酱”是最好的选择，以花生、豆干、甜面酱、豆瓣酱、素蚝油、糖等製成，简单的步骤与材料，就可以做出好味道的豆瓣酱，一定要赶快动手做做看。

甜面酱2大匙、豆瓣酱1又1/2大匙、素蚝油1大匙、糖2大匙。

1.花生泡水冷冻一天，再煮40分煮熟备用。

2.将1/3的豆干先剖半压烂再切碎、2/3的豆干切丁分别炒香盛起。

3.同锅，加入甜面酱、豆瓣酱、素蚝油、糖炒香，再加入少许水、豆干、花生焖约5-7分钟即可。

注意事项：

1.花生冷冻一天再煮，较快熟

2.豆干压过再切碎，口感较好

（食谱提供：刘金花      摘自：大爱电视《现代心素派》）