2019-03-25 09:49 点击:次
材 料
红肉地瓜、四季豆、黑木耳、刈薯、红辣椒、香菜、白芝麻、姜
调 料
香油、白胡椒粉、盐、面粉
做 法
（1）事先将切好的四季豆汆烫拌盐、切好的地瓜汆烫拌胡椒粉备用。
（2）地瓜拌少许面粉炸酥。
（3）以香油起油锅，炒香姜末，再放入已切好的辣椒丝、木耳丝、刈薯条、少许水、盐拌炒，起锅后撒点白芝麻、香菜末即可。
注意事项：
地瓜先烫再炸，拌炒时才不易糊掉
（食谱提供：林余鹤仔 摘自：大爱电视《现代心素派》）