2019-02-25 10:46 点击:次
材 料
中型瓠瓜一条、红萝卜半条、姜、黑木耳2两、香菇15朵、豆包4块、素火腿4片、水饺皮1斤。
调 料
苦茶油2匙、盐1小匙、综合水果高鲜1中匙、黑胡椒粉、冰糖、酱油少许。
酱 料
姜丝、酱油、香油、白醋。
做 法
1、香菇、红萝卜、豆包、黑木耳、素火腿切小丁备用。
2、瓠瓜削皮刨丝，加1小匙的盐搅拌，放置约十分钟之后再沥干水份。
3、苦茶油2匙，中火热油，爆香姜末、香菇、豆包、素火腿、红萝卜、黑木耳之后，加入少许冰糖、酱油、水果高鲜、黑胡椒粉炒约十分钟后盛起，和沥干的瓠瓜均匀混合成为馅料。
5、将馅料放入水饺皮中，包成水饺，大火滚水，放入水饺，搅拌一下，转中火，2-3分钟煮熟浮起即可盛起。
6、将酱油、香油、醋、姜丝混合调製成酱汁，即可搭配水饺食用。
（食谱提供：李安居 摘自：大爱电视《现代心素派》 ）