2019-02-11 10:02 点击:次
材 料
南瓜1个（约1斤）、青花菜、糯米1量杯、素火腿2片、木耳、小蕃茄、香菇4朵、素鱼板3片、小麦车轮3片。
调 料
盐、白胡椒粉、昆布粉、酱油
做 法
1、青花菜加油、盐汆烫，保持翠绿色泽；小蕃茄蒂头削平汆烫，方便直立摆盘。
2、南瓜外皮洗淨、上方1/5位置切开，从上方挖开去籽、并将挖出的果肉切细丁。
2、香菇、小麦车轮、素火腿、素鱼板、木耳亦切细丁备用。
3、起油锅，爆香香菇之后，放入小麦车轮、素火腿、素鱼板、木耳一起炒香，最后再放入南瓜丁、盐、昆布粉、白胡椒粉、酱油、糯米饭拌炒均匀。
5、将炒好的糯米饭，放入挖空的南瓜中，盖上切开的蒂头，套上耐热保鲜膜，加水贴住南瓜，大火蒸约二十分钟。
6、熄火后，取下保鲜膜，放在盘中间，用烫熟的青花菜、小蕃茄摆饰即可。
（食谱提供：曹美凤 摘自：大爱电视《现代心素派》）