五香粉、白胡椒粉、香菇精、酱油、面粉各少许。

1. 长糯米泡水四小时后滤干，移入蒸笼蒸三十分钟蒸熟。

2. 泡软的香菇切丁。

3. 起油锅，香菇、熟花生炒香，加入酱油、白胡椒粉、五香粉、香菇精以及适量的水炒匀后，熄火加入蒸熟的糯米趁热拌匀。

5. 豆皮剪成三小张后铺平，放上适量糯米团压紧，包卷起来，周围用面糊沾黏，再入油锅炸酥。

6. 取一小锅，加入约四大匙的水、甜辣酱、番茄酱、糖略煮，再以太白粉水勾芡为酱汁。

7. 花生糯米卷切片，沾上酱汁食用即可。

注意事项：

1. 蒸熟糯米需趁热拌入炒料易拌匀入味。

2. 醋瓜作法：小黄瓜半斤切圆薄片，抓盐去水，加2大匙白糖、2大匙白醋醃约5分。

（食谱提供：慈济志工罗淑淑 摘自：大爱电视《现代心素派》  ）