2017-01-25 15:49 点击:次
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零
壹
柒
丁
酉
鸡
年
新年快乐HAPPY NEW YEAR
年关将至，既想大快朵颐、一饱口福，又害怕尿酸、血糖、血压、血脂突然飙升。不吃吧——扫了大家的兴。吃吧——会不会年还没过完，就得进急诊？不少处在疾病“临界”状态的朋友们都面临这样的共同难题。
年关将至，既想大快朵颐、一饱口福，又害怕尿酸、血糖、血压、血脂突然飙升。不吃吧——扫了大家的兴。吃吧——会不会年还没过完，就得进急诊？不少处在疾病“临界”状态的朋友们都面临这样的共同难题。
核心提示
高尿酸人群
尽量不吃海鲜、动物内脏；随身携带降尿酸的处方药，应酬前后服用；多喝水。
高血糖人群
参考医生制定的每日热量总摄入数值，然后自己算着吃；聚餐时，为自己点一道低脂肪或无糖的菜，以它为主，以其他菜肴为辅。
“三高”人群
多吃胆固醇低的食物，如小米、糙米、豆腐之类；烹调多用蒸、煮、炖、拌、卤的方式。
“三高人群”
的健康菜单
“三高”人群，只要多花点心思，也能吃到既可口、又健康的美味。特别为血压高、血脂高、血糖高的人群开出以下健康食谱，供参考选用：
高血压食谱——椒盐毛豆
材料：
毛豆350克，花椒5克，盐8克。
做法：
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将毛豆洗净，沥去水分，用剪刀剪去两端的尖角。
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将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水与毛豆平。
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用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘即可。
降糖降脂食谱——蛋黄焗南瓜
材料：
南瓜500克、咸鸭蛋黄5个、
面粉少许、盐、白糖。
做法：
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南瓜削皮去籽，切成手指粗细的长条状，南瓜在开水锅里煮到段生，煮的时候水里放1勺盐，会使南瓜更有韧性，待南瓜冷却后，在南瓜条上拍上一层面粉，然后下锅炸一下，这样可以使南瓜条定型。
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为了做出的南瓜有这咸酥不散的蛋黄外皮，要把蛋黄先蒸上10分钟，再用小勺碾碎，此时蛋黄碾起来很容易，也很细腻。
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锅里放少许食用油，油温适中时，关火后下蛋黄，以免糊锅，并放少许盐（蛋黄已经有咸味，盐量1-2克），适量白糖，用炒勺不间断的搅拌，炒到起泡时，下炸好的南瓜条，翻炒使南瓜条上沾满蛋黄即可。
来源：新华网；网易新闻中心；中国菜谱网；搜狐新闻；中华食谱
文编：芷观
指导：苏州慈济门诊部医师刘定峰
苏州慈济门诊部｜tzuchi_com_cn
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