2016-12-01 10:57 点击:次
轿篙笋又名石笋，石篙笋，其竹子早年常被拿来当轿子的轿竿而得名，其实它也是一道美食，且看如何制作。
材料：
轿篙笋200公克、银芽100公克、
香菇50公克、圣女蕃茄6颗、
香菜、炸腰果一碗
调味料：
七味辣椒粉、盐1茶匙、
淡色酱油1茶匙、糖1茶匙、
香油、辣油、太白粉少许
作 法：
1
轿篙笋切丝汆烫；香菇切丝；腰果压碎备用。
2
起油锅放入香菇丝、银芽拌炒，再放入轿篙笋丝，以少许盐、糖、酱油、香油、辣油调味，并以太白粉水勾芡后，拌炒均匀起锅摆盘，以各式水果装饰，撒上碎腰果、七味辣椒粉、香菜装饰即可。
食谱：蔡金玉
资料来源：大爱电视《现代心素派》