近日，江苏省启动胃幽门螺旋杆菌筛查项目，2人以上、一起生活超过5年的家庭成员将有机会免费到医院做幽门螺旋杆菌呼气试验。官方重视这种细菌的筛查，其实是为了预防多种消化系统疾病。在此，苏州慈济门诊部为大家整理一份幽门螺旋杆菌防治手册。

赖静妍医师告诉大家，胃幽门螺旋杆菌（英文简写为“HP”）定植于人类胃粘膜，人是它的唯一宿主。早在1994年，世界卫生组织就将其定位1类致癌原。人类被它持续感染后，容易导致慢性胃炎、消化性溃疡，甚至胃癌，而胃癌始终位列我国癌症发病率的前五名。此外，胃粘膜相关的淋巴瘤、缺铁性贫血、血小板减少性紫癜也会与此有联系。

胃幽门螺旋杆菌主要有“口—口”和“粪—口”两种传播方式，未用公筷的聚餐、餐具不洁、生食、接吻等日常情况都有可能造成传染。其实，幽门螺杆菌和胃癌的防治有很多相同之处 ，赖静妍医师为大家整理了需要注意的6类食物，以及6个日常防治措施。

1、腌制类食物中含有大量亚硝酸盐和二级胺含量，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，合成的亚硝胺类化合物为强烈致癌物质；

2、烧烤食物中含有大量苯并芘，也是致癌物质；

3、霉变食物中含有大量霉菌，产生黄曲霉素、橘青霉素等毒素，危害五脏六腑；

4、过烫的食物容易刺激胃粘膜，降低其抵抗力，让细菌趁虚而入；

5、香烟中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等物质，是肺癌食管癌、胃癌的病因之一；

6、过度饮酒会损伤胃粘膜组织，促进细菌滋生和致癌物质吸收，如果饮酒同时吸烟，危害更大。

1、饭前便后洗手；

2、多食蔬菜：蔬菜富含微量营养素、膳食纤维、植物化合物、水分，可降低心血管疾病、肺癌、结直肠癌、胃癌、食管癌、糖尿病等发病风险的益处，建议每天摄入量300-500g蔬菜，餐餐有蔬菜，最好深色叶菜占比二分之一。红色菜、绿叶菜、十字花科更富含营养素，如菠菜、西蓝花、空心菜、紫甘蓝、红苋菜等。

3、食物需经高温处理，剩饭剩菜及时封存，并放入冰箱，不需要等饭菜凉下来，因为在外面多放一分钟，就给细菌多一分钟滋生的机会。

4、居家碗筷分开使用，用餐后及时清理餐具，漱口杯、牙刷等物也不与他人混用，不要给孩子嘴对嘴喂食；

5、进行力所能及的体育锻炼，增强抵抗力。

6、赖静妍医师建议，成年人可在体检项目中加入胃癌筛查项目，例如甲胎蛋白检测、C14呼气试验、胃镜等。有胃癌家族史和胃病，或此前已查出胃幽门螺旋杆菌阳性的人群，最好咨询专业医师，选择适合自己的体检方案。