2016-07-25 13:52  点击:次

荷叶性平、味苦涩，归心、肝、脾、胆、肺经，具有清热解暑，升发清阳，凉血止血的作用。对于暑热烦渴、泄泻、浮肿、吐血、出血、便血以及崩漏等都有较好的治疗效果。

荷叶在使用上大致分为三种，分别为鲜荷叶、干荷叶和荷叶炭。荷叶的用法有两种，生用清热解暑，炒炭则可散瘀止血。而现代药理研究认为荷叶含有莲碱等多种生物碱、维生素C、柠檬酸、苹果酸等，除此之外，荷叶还有不少其他作用，例如：荷叶中的荷叶碱可扩张血管，有降压作用；荷叶中所含的黄酮类物质对冠心病及高血压有治疗效果；其所含的生物碱有降血脂的作用，故还可用于减肥、控制体重。

荷叶除了药用之外，茶饮、食用也是很普遍的。荷叶泡茶具有清热解暑的效果，如果再加上山楂及枸杞子等，则可起到降脂、明目的作用；荷叶煮水，去叶熬粥，也很适合夏季食用。至于一般常见的荷叶包饭，用的是鲜荷叶，先将大米蒸一次，再加入大米及适量食材再蒸一次即可。而以荷叶加冬瓜煲汤，则可以起到利尿祛湿、生津止渴的作用。