还记得苏州市立医院北区肿瘤科的时建明主任吗？他已经在苏州慈济门诊部举办了两次公益健康讲座，从不同角度切入，传授防癌秘诀。

在上一期的讲座中，时建明主任强调了饮食对防癌的有深远影响。早在上世纪80年代，《中国健康调查报告》显示，膳食对心脏病、糖尿病、肥胖等慢性疾病，各种癌、自身免疫病、骨科疾病、肾病，以及老年视力和脑功能衰退（如认知障碍和阿尔茨海默氏病）有重要影响，以植物性食物为主的膳食能够逆转或预防这些疾病。

以黄曲霉毒素为例，它是已知化合物中致癌性最强的一种，低动物蛋白质饮食能通过减少黄曲霉毒素进入细胞、细胞增殖速度减缓、减少黄曲霉毒素与DNA加合物的形成等方式减少肿瘤的发生率。另外，值得注意的是，营养丰富的牛奶其实含有大量动物蛋白质。

此外，基因逐渐引起人们的重视。但时建明主任表示，基因自身并不能注定你会患上某种疾病。基因必须激活或是显性之后才能发挥它的作用。营养在其中扮演了关键的角色，它能决定基因（无论是好基因还是坏基因）是否能够表达。

综上，时建明主任希望大家能重视植物性蛋白的摄入，任何时候学习健康的饮食知识都不早，也不晚。4月13日（周六）下午2点，时建明主任将再次于苏州慈济门诊部进行健康讲座，这一回，将于大家聊聊“修静与健康”，着墨于心灵。