2016-02-18 15:43 点击:次
慈济与中南大学湘雅医学院院合作研发的低氟砖茶，6 大块( 每块1.75~1.8kg) 即可供4 口之家1 年用量。照相者：萧耀华
孩子爱极了这茶的滋味。然而，天天喝茶的结果，有近九成的孩子罹患“氟斑牙”——牙齿呈现无光泽的粉笔色，严重一点的，则是发黄、断裂、缺损。
2002
年，慈济由加拿大分会执行长何国庆负责执行，捐款赞助曹进教授进行“砖茶型氟中毒研究”。2004
年慈济基金会正式将氟中毒研究纳入项目扶助计划，协助曹进教授扩大研究范围与对象，免费供应那曲居民低氟砖茶，彻底改善藏族人的饮茶环境与健康。
氟─藏人健康的慢性杀手
西藏砖茶型氟中毒救助行动，曹进教授翻山过水，跑遍西藏各乡镇检查、采样氟斑牙与氟骨症病例。照相者：萧耀华
长期致力于茶与人体健康研究的曹进教授，服务于湖南中南大学湘雅医学院，他无法相信老祖宗流传下来的饮茶文化，会在这个嗜茶如命的地区留下深深遗害。
为了找寻答案，曹进教授经过五年的研究，证实砖茶确实对藏人的健康产生危害。“氟斑牙”在人体“氟中毒”中，算是最轻微的伤害，虽然会影响美观，但并不会痛。然而，如果高氟环境没有改善，体内的氟累积过量，将会导致“氟骨症”，伤害四肢关节和神经系统。
创造低氟的健康环境
以便检查肢体的屈伸以及肘关节是否肿大，来观察氟骨症的情形。照相者：萧耀华
在曹进教授的研究团队长期努力之下，“砖茶型氟中毒”有了解决的方案——在不对抗千年饮茶文化的前提下，透过科学研究，以安全含量的低氟砖茶，为藏族人创造一个低氟的健康环境。
2002
年，曹进教授主持的“茶与健康研究室”，在慈济的捐助下，展开羌塘高原那曲地区观察点的救助工作。
那曲人喝茶口味重，爱喝的金尖茶氟含量更高，再加上环境影响，藏民多以肉食为主，茶可以解腻，饮食习惯便几乎被“氟”团团包围。
氟中毒是一种不可逆的骨组织与神经系统破坏，若要根除，得从小开始预防。曹进教授让当地儿童饮用低氟砖茶，两年后，孩子们尿液中氟含量平均值已大大降低，显见成效。
为了建立流行病学中可信赖数据，这项研究必须拉大实验范围。正当曹进教授苦无经费时，慈济基金会伸出援手，开展了“砖茶型氟中毒之预防与控制研究”的援助方案。
从2004
年起，在四川、西藏地区建立十九个观察点，分为对照点和救助点，针对救助点免费发给低氟砖茶，进行为期三年采样研究。总计提供一百四十四吨茶，受助人口超过六千三百人。
一念真心 疼惜藏族人的健康
不同于以往的人道救援，慈济基金会这项援助计划含括历史、宗教、公卫和医学；它要挑战的是千年来，广大民众的一个观念、一种习惯。
经过多年努力，曹进教授来到林芝县布久乡杰麦村，进行现场检测及入户访查，大家对自己健康的主观描述是“脚不疼了”、“头不痛了”、“比较可以劳动了”。曹进教授相当满意这次的检查结果。
每每谈及砖茶氟中毒研究，曹进教授的心，虽有失落，但也有感动。凭着打不退的干劲，背负着被误解的孤寂，他始终记得证严上人的一句话：“你做的是天大的好事情。”曹进教授的努力并没有白费，民众由原先的疑虑，到现在接受了口感、茶色不断调整的低氟茶，也知道这个方案的推动，来自一念真心。
这一念真心，套句当地人惯用的话：“天知道！”