新春岁末，各种尾牙、聚会、叙旧齐齐涌来，大小团体、个人纷纷步入假日开吃模式。很多朋友都想补补肠胃，却又担心补过了头，反而造成肠胃负担。春节大饱口福之际，我们还为您贴心准备了一份和胃补脾、简单易行的养生食谱哟。

1

小米洗净泡水30分钟；红薯洗净切块备用。

2

将小米、红薯及桂圆干加水放进电锅；外锅加入两杯水，按下钮后待钮弹起，闷5分钟。

3

加入糖调味，放上枸杞装饰即可。

因为小米本身的味道不明显，而且只用小米烹煮可能会有一点苦味，所以除了红薯之外，也建议加入桂圆一起料理，让桂圆的香气及微甜的味道，增添粥品口感的爽口，如果希望口感丰富一点的人，则可以再加入无调味的腰果与糯米。

养生红黏粥的主要食材是小米跟红薯，从营养成分来看，小米含有糖类、维生素B群、维生素E、钙、磷、铁、钾等营养素。而同等重量的小米中含有的铁量比白米高一倍，维生素更比白米高出二至七倍，且每一百克含有胡萝卜素零点一九毫克。同时，小米本身味道不明显，建议加入桂圆一起料理，让桂圆的香气及微甜的味道，增添粥品口感的爽口，另外也可以再加入腰果与糯米丰富口感。

而富含膳食纤维的红薯，除了可以增加饱足感，还富含有蛋白质、糖类、膳食纤维、类胡萝卜素、维生素A、维生素B群、维生素C、钙、磷、铜、钾等营养素。

由于养生红黏粥结合小米粥可“滋阴养血，和胃安眠”；另外红薯“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”等功效，和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。

而且不只食材天然，做法也非常简单。这是很适合现代人忙碌的生活，而自己在家做的一道料理，同时也可以依照个人口味加入适量的糖做调味。

文编：芷观

复审：苏州慈济门诊部内科医师浦俊兴

参考来源：花莲慈院