现在，世界各个国家和地区的素食餐厅如雨后春笋般林立，越来越多的科学家、营养学家甚至医院，都渐渐加入了素食行列。这都充分显示：素食人口正在迅速增加，并且已经形成了流行趋势。

香港

Green Monday 2015年发布的一项统计数据显示：2014年香港的弹性素食者人数已经达到160万。这意味着：目前每4个香港人中，就有1人践行着“绿色星期一”的健康素食计划。

瑞典

根据瑞典动物权益组织(Animal Rights Sweden)的最新调查显示：瑞典素食人口的占比在过去5年增加了4%，达总人口的10%。瑞典人口约952万，十分之一相当于95万人。在这份调查中，有6%的人表示他们为一般素，4%的人表示为严格的纯素。

印度

印度是素食王国，吃素的人占50%~60%，有五六亿人口吃素。

因为食肉的原因，全球每年有数百亿生命惨遭屠戮。单单在美国，每周就有一亿两千万只农场动物，被残酷杀死，来作为人类的食物。而杀戮也是导致全球战争与灾难的根本。

被捕获的动物被囚禁在狭小阴暗的空间里，被迫接受人工繁殖，然后不停的被施打镇定剂、荷尔蒙、抗生素，以及二千七百种其它的药物，好让他们长得又肥又壮。最后，它们在极度痛苦与恐惧之中，走向死亡，进入人类的肠胃。

肉食是地球暖化生态恶化的首要元凶。研究发现生产一份肉食餐饮所消耗的资源，足以提供至少十五份的蔬食餐饮。如果一个人选择素食，每人每年可以减少1.5公吨的温室气体排放。没有比通过改变自己的饮食习惯，来缓解地球暖化更有效、简便、经济、快速、有力的方式了。

在我们居住的这个星球上，每二秒钟就有一个可怜的孩子因饥饿而死。您可知道——目前全世界每年喂养牲畜的谷物足以供20亿人食用。如果全球吃素，那么只需30％的土地，就足以喂养我们所有的人口，世界从此远离饥饿之苦，土地无需化肥而将得以再度喘息、再生与恢复。

一公顷土地能喂养22个吃土豆的人或19个吃大米的人，但仅能养活1个吃牛肉的或2个吃羊肉的人。每一个吃素的人都在帮助储存自然资源，吃素就是拯救我们有限的土地资源。

长按识别二维码 ｜ 加关注